Muffins de manzana y nueces con Streusel

Lávate las manos. Precalentar el horno a 350˚F.

Batir la mantequilla con una batidora hasta que esté cremosa. Añadir el azúcar granulado y el azúcar moreno, batiendo hasta que quede ligero y esponjoso. A continuación, añadir los huevos batiendo a velocidad baja hasta que se mezclen.

En otro bol pequeño, mezclar la harina y los demás ingredientes secos. Añadir alternativamente la mezcla seca y la crema agria a la mezcla de mantequilla, empezando y terminando con la mezcla seca. Batir a baja velocidad hasta que se mezclen bien después de cada adición. Incorporar las nueces, las manzanas y la vainilla.

Para hacer el streusel, mezcle el azúcar moreno, la harina y la canela en un bol pequeño. Añada las nueces y la mantequilla derretida hasta que se desmenuce.

Vierta la masa en un molde para magdalenas bien engrasado. Espolvorear una cucharada de streusel de nueces sobre cada muffin.

Hornear a 350° de 22 a 25 minutos. Dejar enfriar en el molde unos 5 minutos. Luego retirar del molde y dejar enfriar 15 minutos