Bocaditos de carne Wellington

Lávate las manos.

Precalentar el horno a 400˚F.

Forre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino.

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Seque la carne con papel de cocina. Sazonar con sal y pimienta. Añadirla a la sartén y dorarla por todos lados, unos 2-3 minutos. Retirar del fuego.

Derretir la mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Añadir los champiñones y las chalotas y saltear hasta que estén tiernos. Sazone con sal y pimienta. Añada el romero y retire del fuego.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, despliegue la masa de hojaldre. Enrolle cada lámina en un cuadrado grande, de aproximadamente 1/8″ de grosor. Cortar cada uno en 16 cuadrados. Coloque un trozo de carne en cada cuadrado y añada aproximadamente una cucharadita de mostaza. Cubra la carne con una cucharada de la mezcla de champiñones. Doble los bordes de la masa sobre la carne y pellizque para sellarla. Colóquelos en bandejas de horno y pincélelos con huevo. Hornear durante 14-16 minutos o hasta que se doren.