Crujiente de manzana con caramelo

Lávese las manos. Lave todos los productos frescos con agua corriente fría. Escúrrelos bien. Precalentar el horno a 375°F. Pelar y cortar las manzanas en rodajas y reservar. En un bol mediano, mezcle ½ taza de harina, ½ taza de azúcar moreno, ½ taza de avena, ½ cucharadita de levadura en polvo, ¼ cucharadita de canela molida, ⅓ de taza de mantequilla ablandada sin sal y una pizca de sal. Con un tenedor o una batidora de repostería, mezclar uniformemente hasta que la cobertura parezca migas pequeñas. Reservar en el frigorífico.

En un bol pequeño, mezclar 3 cucharadas de mantequilla derretida y 2 cucharadas de harina hasta que se mezclen bien. Incorporar el zumo de limón, la leche y la vainilla. Añada el azúcar moreno, la canela y la sal. Vierta la mezcla de mantequilla sobre las manzanas y remueva para cubrirlas. Vierta la mezcla de manzanas en una fuente de horno de 8×8 pulgadas y extiéndala hasta formar una capa uniforme. Espolvoree la cobertura de migas uniformemente sobre las manzanas. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado. CCP: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 165°F, mantenida durante un mínimo de 15 segundos. Sacar del horno y dejar enfriar al menos 10 minutos antes de servir. Rociar con salsa de caramelo y servir. CCP: El producto debe enfriarse a una temperatura interna máxima de 41°F o menos, en un plazo de 4 horas.