Tarta de fresas

Lávate las manos.

Precaliente el horno a 375°F.

Para hacer el relleno, bata la confitura de fresa, la maicena, el azúcar, el zumo de limón y 2 cucharadas de agua en un bol grande hasta que se mezclen bien. Añada las fresas y remuévalas suavemente para que queden bien cubiertas. Transfiera la mezcla a una fuente de horno de 2 cuartos y extiéndala para formar una capa uniforme. Reservar.

Para la cobertura, mezcle la harina, 1/4 de taza de azúcar, la levadura en polvo y la sal en un procesador de alimentos. Añadir la mantequilla y pulsar hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Añadir 3/4 de taza de nata y la vainilla. Pulsar hasta que la masa empiece a unirse. No mezclar en exceso.

Extender la masa uniformemente sobre las fresas, rociar con las 2 cucharadas de nata restantes y espolvorear con las 2 cucharadas de azúcar restantes.

Colocar la tarta en una bandeja de horno y hornear hasta que la cobertura esté ligeramente dorada y la fruta burbujeante, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar la tarta completamente antes de servirla, de 2 a 3 horas. Sírvalo con helado de vainilla.