Hamburguesas de pavo

Mostaza de limón y miel

Lávese las manos. Lave todos los productos frescos sin envasar con agua corriente. Escúrralos bien. Bata en un bol pequeño la mostaza, la miel, el zumo de naranja, 1/2 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de zumo de limón, sal y pimienta. Cubrir y refrigerar durante al menos 30 minutos y hasta 24 horas. CCP: El producto debe enfriarse a una temperatura interna máxima de 41°F o menos, en un plazo de 4 horas.

Hamburguesas de pavo

Lávese las manos. Lave todos los productos frescos sin envasar con agua corriente. Escúrralos bien. Precaliente la parrilla a temperatura alta. Forme con el pavo molido cuatro hamburguesas de 6 oz. Salpimentar las hamburguesas por ambos lados. Ase a la parrilla hasta que estén bien cocidas durante 3-4 minutos por cada lado. CCP: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 145°F, mantenida durante un mínimo de 15 segundos. Durante los últimos minutos de cocción, añade dos lonchas de queso a cada hamburguesa, tapa el grill y deja que el queso se ablande ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Coloque las hamburguesas en los panecillos, rocíe con la mostaza de limón y miel, y cubra con berros (opcional). Servir con más mostaza de limón y miel aparte. CCP: El producto debe enfriarse a una temperatura interna máxima de 41°F o menos, en un plazo de 4 horas